Эксперты советуют внимательно следить за ценами на мясо птицы и свинину

Мировые цены на мясо подскочили до 20-летнего максимума – преимущественно за счет роста цен на баранину (до 37-летнего максимума) и говядину (двухлетний максимум), об этом сообщила Продовольственная организация ООН (ФАО) в своем докладе «ОЭСР-ФАО Сельскохозяйственный Обзор 2010-2019».

Спрос на говядину и баранину со стороны Азии и Востока остается устойчивым, но удовлетворить его полностью невозможно: стада сокращаются, объясняет Педро Ариас, экономист ФАО в Риме. С одной стороны, производство в основных странах-экспортерах стагнирует, отмечают руководители компаний мясной отрасли, аналитики и трейдеры: фермеры, занимающиеся разведением скота, пострадали от плохой погоды – например, засухи в Австралии и Латинской Америке, а также низких цен в начале 2000-х и рекордной стоимости кормов. С другой – растущий средний класс в развивающихся странах потребляет все больше мяса.

«Сейчас необходимо внимательно следить за ценами на мясо птицы и свинину, – считает г-н Ариас, слова которого приводит Bloomberg. – Стоимость производства зависит от цен на корма, и, если цены на зерно останутся высокими, себестоимость вырастет».

ФАО прогнозирует, что по сравнению с периодом 2007-2009 годов номинальные цены на говядину и свинину к 2019 году увеличатся на 21% и 17%, соответственно, достигая стоимости в $3562 за тонну и $1681 за тонну, соответственно. Цены на птицу будут в среднем на 32% выше, достигая $1638 за тонну. Цены на говядину в первой половине 2010-2019 годов будут стабильными, в основном за счет ограниченного предложения мяса.

Тем не менее, расширение его производства в последующие годы, наряду с сокращением импорта в России, окажут понижательное давление на эти цены. Цены на баранину в первые годы прогнозируемого периода будут слабыми, но ожидаемое снижение стад овец в Новой Зеландии и сокращение предложения окажут повышательное давление на мировые цены на этот вид мяса, и к 2019 году цены должны достичь, по прогнозам ФАО, $2830 за тонну. Что касается цен на мясо птицы, то в номинальном выражении они останутся относительно стабильными до 2019 года, поскольку спрос по-прежнему отдается именно белому мясу.

Вместе с тем, по данным Продовольственной организации ООН, расширение мясной промышленности ожидается в странах, не являющихся членами Организация экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), и именно они будут нести ответственность за рост показателя в этом секторе. «Возвращение производителей после затяжного кризиса на рынок спровоцирует рост мирового производства мяса, в котором свиной и птичий сектор смогут быстро отреагировать на новые требования», – говорится в докладе.

При этом производство мяса в этих странах будет расти на 1,8% в год в течение указанного периода. Это несколько медленнее, чем в прошлом десятилетии, так как сектор становится все более ограниченным скудными природными ресурсами. А производство мяса в регионе ОЭСР будет идти более медленными темпами – менее 1% в год.

По прогнозам ФАО, потребление мяса птицы в странах, не входящих в ОЭСР, к 2019 году вырастет на 38%, свинины – на 33%, говядины – на 23% и баранины – на 31%, по сравнению с базисным периодом 2007-2009 годов. Потребление мяса на душу населения в зоне ОЭСР увеличится на 4% за указанный период, что составляет одну четверть роста в странах, не входящих в ОЭСР.

Всемирный экспорт мяса, по прогнозам Продовольственной организации ООН, к 2019 году увеличится на 22% по сравнению с базовым периодом. При этом экспорт мяса стран ОЭСР увеличится чуть более чем на 7%, в то время как экспорт стран, не входящих в ОЭСР, увеличится на 29%.

«Как ожидается, большая часть роста в мясной торговле, в значительной степени, произойдет за пределами региона ОЭСР, в частности, в Бразилии, которая в одиночку будет тянуть почти 60% всего экспортируемого мяса из стран вне рамок ОЭСР в 2019 году», – заключила ФАО в своем докладе.

При полном или частичном использовании материалов гиперссылка на деловой портал Kapital.kz в первом абзаце обязательна.