В мире наблюдается четкий тренд роста потребления

Несмотря на мировой финансовый кризис, общемировое потребление молока и других жидких молочных продуктов (ЖМП) продолжало расти, и с 2008 по 2009 год оно увеличилось на 1,8%. Во всем мире ожидается продолжение неуклонного роста потребления ЖМП. Его увеличение с 2009 по 2012 год, по расчетам экспертов, будет соответствовать комплексному годовому коэффициенту роста потребления, равному 2,4%. Хотя демографические факторы могут по-разному влиять на популярность ЖМП у потребителей, ясно одно: молоко – это недорогой питательный продукт, составляющий основу рациона, которому по-прежнему отводят центральное место в разных странах.

Данную тенденцию специалисты компании «Тетра Пак», в первую очередь, связывают с несколькими социально-демографическими факторами. Во-первых, в меняющемся мире люди теперь живут дольше, чем когда-либо. Ожидается, что количество человек в возрасте 60 лет и старше возрастет с 739 млн. на сегодняшний день до 2 млрд. к 2050 году. Во-вторых, число тех, кто обосновался в городах, а не в сельских населенных пунктах, увеличилось: 50% населения планеты сейчас живет в городах, и предполагается, что будущий рост в городах составит 90%. Поскольку пропасть между бедными и богатыми чрезвычайно велика, среди нас становится все больше тех, кто принадлежит к новому мировому среднему классу, численность которого, по данным Всемирного банка, предположительно возрастет с 430 млн. в 2000 году до 1,5 млрд. в 2030 году.

Эти демографические изменения должны существенно повлиять на мировую молочную промышленность, воздействуя на стиль жизни потребителей и пищевые предпочтения повсюду в мире.

«Изменения демографической обстановки откроют колоссальные возможности для расширения группы потребителей молочной продукции, – сказал Майкл Зака, вице-президент по маркетингу и развитию бизнеса «Тетра Пак». – Не только потому, что питательная ценность молока будет необходима большему количеству людей, но и потому, что больше людей смогут позволить себе купить эти продукты».

Как уже отмечалось выше, общемировой объем потребления ЖМП в 2008-2009 годах увеличился на 1,8%. Уровень потребления на развивающихся рынках за этот период повысился на 2,9%, а на развитых рынках снизился на 0,4%. Стабильность общего объема потребления ЖМП поддерживалась тем, что общемировой объем потребления белого молока превзошел ожидания и в 2008-2009 годах увеличился на 1,3%, до 201 млрд. литров. Восточная Европа и Африка лидировали по росту уровня потребления в сегменте готового к употреблению ультрапастеризованного белого молока, продемонстрировав рост 6,6% и 6,0% соответственно (в годовом исчислении).

Ожидается, что в период с 2009 по 2012 год общемировой объем потребления молока, доля которого составляет 76,1% от общего объема потребления ЖМП, продолжит расти и достигнет комплексного годового коэффициента роста, равного 1,5%. Это на 0,2% превышает показатель, который приведен в прогнозе «Тетра Пак» за декабрь 2009 года.

Однако кризис отрицательно повлиял на уровень потребления некоторых продуктов с добавленной стоимостью. Так, потребление многих ЖМП с добавленной стоимостью, относящихся к высокой ценовой категории, во время кризиса замедлилось. Например, в 2008-2009 годах потребление ароматизированного молока – традиционно одной из наиболее быстро растущих категорий ЖМП – выросло лишь на 0,8% во всем мире.

Внутри сегмента ароматизированного молока потребление продуктов длительного хранения во всем мире в 2008-2009 годах увеличилось на 2,7%, а пастеризованных продуктов – уменьшилось на 2,7%. Ожидается, что общий объем потребления ароматизированного молока удастся восстановить после кризиса, в первую очередь, на рынках стран, где интенсивно растет доля молодого населения. По прогнозам, в период с 2009 по 2012 год комплексный годовой коэффициент роста во всем мире составит 3,3%.

Уровень потребления таких продуктов, как питьевой йогурт и соевое молоко также предположительно будет стабильно расти после финансового кризиса. Например, ожидается, что с 2009 по 2012 год комплексный годовой коэффициент роста питьевого йогурта составит до 5,8%, а соевого молока – до 3,1%.

«Сейчас время динамичного развития молочной отрасли, когда молоко – недорогой, питательный продукт, составляющий основу полноценной диеты, становится частью ежедневного рациона все большего количества людей во всем мире», – отметил Деннис Йонссон, президент и управляющий директор «Тетра Пак».

В целом общемировые тренды повышения потребления молока наблюдаются и в Казахстане. К примеру, на сегодняшний день потребление молочных продуктов в нашей стране составляет 20% от общего рынка питьевых продуктов. Вместе с тем, по оценке специалистов компании «Тетра Пак», в РК потребление молока сталкивается с некоторыми предубеждениями. Если в странах Европы и США потребление молока уже является рутиной и привычкой, то в Казахстане еще бытует мнение о том, что молоко – это лишь добавка к еде или продукт исключительно для детей. В то же время казахстанский молочный рынок является одним из самых быстро развивающихся и динамичных в регионе. Импортное молоко в стране составляет всего 25% от общего объема рынка, а остальные 75% – молоко отечественного производства.

При полном или частичном использовании материалов гиперссылка на деловой портал Kapital.kz в первом абзаце обязательна.